Le Grand Livre des Crucifères : mon aliment, ma première médecine

Les trésors cachés de la longévité — 300 recettes gourmandes et protectrices

Oubliez l’image du chou bouilli de notre enfance !

La famille des crucifères est bien plus vaste, savoureuse et surprenante que vous ne l'imaginez. Du croquant du radis noir à la finesse de la roquette, en passant par le brocoli, le chou kale, le cresson, le navet, le pak choï ou encore la choucroute, ces légumes sont de véritables concentrés de santé au quotidien.

Dans cet ouvrage de 240 pages, alliant richesse nutritionnelle et plaisir gourmand, découvrez comment transformer ces super-aliments en alliés de votre longévité :

300 recettes originales et créatives (entrées, soupes, plats complets, boissons et astuces zéro déchet) conçues pour régaler toute la famille sans jamais se lasser.
Des modes de cuisson respectueux des nutriments : des adaptations précises pour l’Omnicuiseur Vitalité ainsi que pour la cuisson classique.
Les 7 règles d’or pour booster leurs bienfaits : apprenez les gestes simples pour activer le précieux sulforaphane.
Des fiches nutritionnelles détaillées et le palmarès santé des meilleurs crucifères pour comprendre leur action protectrice sur le cœur, le foie, le microbiote et le vieillissement cellulaire.