✨ Houmous anti-âge maison ✨

Un houmous pas comme les autres… ultra gourmand, riche en couleurs et surtout rempli de nutriments protecteurs 💜Chaque ingrédient a été choisi pour soutenir la vitalité cellulaire, lutter contre le stress oxydatif et préserver une peau éclatante plus longtemps.

🥣 Recette (≈ 1 bol / 300 g)

Mixez simplement :

• 2 c. à soupe de haricots noirs cuits

• 2 c. à soupe de lentilles Béluga cuites

• 1 betterave cuite

• 2 gousses d’ail pressées

• 1 c. à soupe de miso

• 1 c. à café de sauce soja réduite en sel

• 1 poignée de myrtilles sauvages (même surgelées)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de colza• 2 c. à soupe de noix de Grenoble en poudre

💡 Texture crémeuse + goût légèrement sucré/salé = surprenant et délicieux !

💚 Pourquoi c’est un allié anti-âge ?

• Légumineuses (haricots noirs & lentilles Béluga) : riches en protéines végétales, fer et polyphénols → elles aident à protéger les cellules et soutiennent le cœur

• Betterave : booste la circulation et apporte de puissants antioxydants• Ail : renforce l’immunité et agit comme protecteur naturel

• Miso & sauce soja : soutiennent le microbiote intestinal (et donc la peau ✨)

• Myrtilles sauvages : parmi les fruits les plus riches en antioxydants → alliées du cerveau et de la peau

• Huile végétale : nourrit les cellules et améliore l’élasticité cutanée• Noix : riches en oméga-3 → soutien du cerveau et réparation cellulaire

👉 À déguster sur du pain complet, avec des crudités ou même en dip à l’apéro

🫘 Ma méthode de cuisson des légumineuses à l’Omnicuiseur

• Faire tremper les haricots 1 nuit (ou plus) dans un rand volume d’eau avec 1 c. à café de bicarbonate 

  Ajouter aromates et légumes : bouquet garni, carotte, céleri ou livèche, + 1 petit oignon

• Couvrir d’eau froide à 2–3 cm au-dessus des haricots 

🔥 Cuisson : 1 h 30 , Haut et bas : 15 min maxi, puis mini

• Éviter l’ébullition forte pour préserver les micronutriments et améliorer la digestion

👉 Résultat : des haricots plus digestes, mieux maîtrisés et plus riches nutritionnellement que ceux en conserve.