Les plats mijotés en douceur, sont les meilleurs ! Celui-ci en plus est assez original et surtout riche en goût. La viande est moelleuse, les morceaux de betterave fondants et le jus de betterave qui devient presque sirupeux est un concentré d’aromates et de saveurs... N’oubliez pas le vinaigre de cidre, il permet de conserver la belle couleur de la betterave. La betterave, ce légume-racine qu’on peut manger presque toute l’année est unique dans son genre. Pauvre en calories,