Petits par la taille, les fruits rouges sont de véritables concentrés de composés protecteurs. Leur intérêt vient à la fois de leur vitamine C, de leurs fibres et de certains minéraux, mais surtout de leur richesse en polyphénols, notamment les anthocyanes qui leur donnent leurs couleurs rouge, bleu ou violet. L’Anses souligne d’ailleurs que les polyphénols sont particulièrement abondants dans les petits fruits rouges et qu’ils possèdent des propriétés antioxydantes. Mais tou

Pour cette petite crème, très facile à préparer, j'ai choisi du chocolat noir à 85% de cacao, le sucre stévia et du Skyr. Ce yaourt venu...

Ce petit bol est aussi bon au petit déjeuner qu’en en-cas ou en dessert. Les fruits rouges (ou le kiwi ou la banane) sont une...