Cuisson combinée à l'Omnicuiseur Penne estivales et pêches rôties au miel et au romarin
☀️ Envie de mettre un peu de soleil dans votre assiette ?
Aujourd'hui, je vous propose une cuisson maligne : le plat et le dessert cuisent en même temps !
😍 D'un côté, des pennes au blé complet accompagnées de légumes d'été gorgés de soleil.
De l'autre, des pêches qui rôtissent doucement avec du miel, du romarin et un filet d'huile d'olive... Un pur bonheur !
Deux recettes simple, généreuse et pleine des saveurs de la Méditerranée, où gourmandise rime avec bien-être et longévité.
Parce que bien manger, c'est aussi prendre soin de soi tout en se faisant plaisir.
Côté nutrition, cette recette a tout bon !
Les pâtes complètes apportent des glucides de qualité, des fibres, des vitamines du groupe B et des minéraux. Résultat ? Une énergie plus stable, une meilleure satiété et moins de fringales dans la journée.
Les légumes d'été (tomates, courgettes, poivrons, aubergines...) sont de véritables concentrés d'antioxydants. Ils aident à protéger nos cellules du stress oxydatif et apportent couleur, saveur et vitalité à l'assiette. 🌿🍅
Et pour le dessert 🍑 : des pêches rôties au miel et au romarin, servies avec une
boule de glace vanille maison à IG bas et un filet de sirop de yacon. Un dessert gourmand qui respecte l'équilibre glycémique.
Manger à index glycémique bas, ce n'est pas se priver. C'est choisir des aliments qui diffusent leur énergie plus progressivement, limitent les pics de glycémie et d'insuline, soutiennent le travail du pancréas et favorisent une meilleure santé métabolique au quotidien.
Au fil du temps, cette façon de manger peut contribuer à prévenir le diabète de type 2, protéger le cœur et les artères, maintenir une énergie et la vitalité, surtout en prenant de l’âche. Une approche qui s'inscrit naturellement dans l'esprit de mes livres « Cuisine anti-âge, de la science à l’assiette »
🍝 Penne estivales et pêches rôties au miel et au romarin
Ingrédients (2 à 3 personnes)
Pour les penne
150 g de penne au blé complet
280 ml de bouillon de légumes bien chaud
2 courgettes, coupées en petits dés
1 belle tomate, coupée en dés
1 poivron, coupé en petits dés
2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
1 belle poignée de basilic frais (ou quelques brins d'origan frais)
Pour les pêches rôties
2 pêches jaunes ou blanches, encore fermes
1 c. à soupe de miel d'acacia
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
2 à 3 branches de romarin frais
Préparation
Répartir les penne, les courgettes, la tomate et le poivron dans la cocotte. Verser le bouillon de légumes bien chaud.
Déposer les demi-pêches dénoyautées dans un plat adapté à l'Omnicuiseur, face coupée vers le haut. Les arroser de miel, d'un filet d'huile d'olive, puis ajouter les branches de romarin.
Installer le plat de pêches sur la grille en position haute, au-dessus de la cocotte.
Cuisson à l'Omnicuiseur : 30 minutes, Haut et Bas maxi
🔄 Inverser la cocotte à mi-cuisson.
En fin de cuisson, retirer délicatement les pêches. Mélanger les penne et les légumes, puis ajouter le parmesan et le basilic ciselé juste avant de servir.
🍑 Déguster les pêches encore tièdes, seules ou accompagnées d'une boule de glace vanille maison à IG bas et d'un filet de sirop de yacon pour une touche encore plus gourmande.
Des dizaines de recettes IG bas et anti-âge à l'Omnicuiseur :
Commentaires