Dîner antigaspi à l'Omnicuiseur
Dîner antigaspi avec le reste de la poêlée de blettes et les prunes « fatiguées »
Ce soir, on ne jette rien !
🌿 Un reste de poêlée de blettes se transforme en un gratin fondant à la ricotta et au comté, tandis que quelques prunes un peu « fatiguées » retrouvent une seconde jeunesse dans un crumble gourmand aux fruits rouges, à l’avoine et aux noix.
Deux plats cuits en même temps à l’Omnicuiseur : un dîner complet, simple et savoureux, qui permet de vider le frigo tout en limitant le gaspillage.
Comme quoi, les petits restes et les fruits trop mûrs peuvent encore réserver de très bonnes surprises ! ♻️😋
La recette de base :
Poêlée de blettes colorées à l’italienne
J’ai trouvé ces magnifiques blettes colorées au marché… impossible de résister ! 🌈🌿
Je les ai cuisinées à l’italienne, avec tomates fraîches et confites, olives noires, ail et herbes aromatiques.
Côté cuisson 🥬🐟
Vous pouvez tout cuire ensemble pendant 40 minutes, Haut et Bas maxi 20 min, puis mini.
De mon côté, je préfère ajouter les feuilles de blettes les 15 dernières minutes, afin de limiter leur exposition à la chaleur et de mieux préserver leurs qualités nutritionnelles.
Les feuilles de blettes sont intéressantes pour leurs vitamines, caroténoïdes et polyphénols.
Et surtout… ne jetez pas les restes ! 😉Je vous montre juste après comment je les transforme en un délicieux gratin antigaspi.
Et avec les restes ? Place à l’antigaspi ! ♻️
Pas question de laisser perdre le reste de poêlée de blettes ! Je l’ai transformé en un petit gratin fondant à la ricotta et au comté.
Et tant qu’à faire de l’antigaspi, quelques prunes devenues un peu trop mûres ont elles aussi eu droit à une seconde vie : un crumble aux mûres et myrtilles, à l’avoine et aux noix. 😋
Le petit plus ? Les deux plats cuisent en même temps à l’Omnicuiseur : un plat et un dessert en une seule cuisson. De quoi vider le frigo, limiter le gaspillage… et se régaler !
Gratin de blettes à la ricotta et au comté
Pour 2 portions :
1 bol de reste de poêlée de blettes
2 œufs
1 c. à soupe de ricotta
100 ml de lait
2 c. à soupe de comté râpé
Fouetter les œufs avec la ricotta et le lait. Ajouter la poêlée de blettes et le comté, mélanger puis verser dans un petit plat à gratin.
Crumble antigaspi prunes, fruits rouges, avoine et noix
Pour les fruits :
6 à 8 prunes bien mûres, coupées en morceaux
1 bol de mûres et myrtilles surgelées
1 c. à soupe de sucre à la stévia
Pour le crumble :
30 g de beurre
2 c. à soupe de son d’avoine mixé
1 c. à soupe de farine de coco
1 poignée de noix grossièrement concassées
1 c. à soupe de sucre à la stévia
1 pincée de fleur de sel
Déposer les fruits dans le plat.
Mélanger les ingrédients du crumble du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse, puis répartir sur les fruits.
Cuisson simultanée à l’Omnicuiseur
Déposer les deux plats côte à côte sur la grille en position basse et verser 3 c. à soupe d’eau au fond de la cocotte.
Cuisson : 40 min — Haut et Bas maxi pendant 20 min, puis mini.
Inverser la cocotte à mi-cuisson.
Et voilà comment un reste de légumes et quelques fruits un peu « fatigués » se transforment en un dîner complet et gourmand, sans rien gaspiller ! ♻️🌿
Les petits + nutrition :
enrichi en polyphénols protecteurs : mûres et myrtilles (3 fois plus que dans les prunes)
IG bas : le son d'avoine et la farine de coco
allégé en sucre : sucre Stévia 0 calorie
très riche en fibres : grâce au son d'avoine et à la coco
et en bonus : de bons acides gras apportés par les noix.
Résultat : gourmand, fruité, croquant… et avec les aliments qui nous veulent du bien
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