Focaccia pas comme les autres...

Envie d’une focaccia originale, saine et ultra gourmande ?Cette version sans farine va clairement te surprendre 😍

À base de lentilles corail, elle est à la fois moelleuse, parfumée et nourrissante, tout en restant légère. Une belle alternative à la focaccia traditionnelle, parfaite pour varier les plaisirs sans compromis sur le goût !

🌿 Ses atouts :

• 100 % sans gluten

• Riche en protéines végétales grâce aux lentilles corail

• Source de fibres → idéale pour une digestion légère

• Index glycémique plus bas qu’une focaccia classique

En bouche ?Un cœur fondant, des bords légèrement croustillants… le tout sublimé par le parfum du romarin, la douceur des tomates et le caractère du chorizo 🍅🌿

Un véritable voyage en Méditerranée à chaque bouchée ☀️

🍽️ Focaccia aux lentilles corail, chorizo & tomates séchées

Pour 3 à 4 personnes

⏱️ Préparation : 40 min (+ une nuit de trempage)

🔥 Cuisson : 25 min

🥣 Ingrédients

• 200 g de lentilles corail

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• 100 ml d’eau tiède

• 1 c. à café de sel aux herbes

• 1 pincée de poivre

• 1 c. à café d’herbes de Provence

• 1 c. à café de levure boulangère sèche

🌿 Garniture

• Tomates cerises

• 4 à 5 tomates séchées

• 10 rondelles de chorizo

• Quelques brins de romarin

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation

1. La veille, faire tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau.

2. Le lendemain, les égoutter puis les rincer soigneusement.

3. Diluer la levure dans l’eau tiède avec une cuillère à café de sucre, puis laisser reposer 10 minutes.

4. Mixer les lentilles avec le sel, le poivre, les herbes de Provence, 1 c. à soupe d’huile d’olive et la levure, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5. Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et étaler uniformément

   Laisser pousser la pâte :

   

   Au four : préchauffer à 50°C, éteindre puis laisser reposer 45 minutes

   À l’Omnicuiseur : préchauffer 5 minutes (haut et bas maxi) avec 6 c. à soupe d’eau

6. Une fois la pâte levée, enfoncer légèrement les doigts pour former des creux. Ajouter la garniture : chorizo, tomates séchées, tomates cerises et romarin.

7. Arroser avec les 2 c. à soupe d’huile d’olive restantes.

8. Cuisson :

   • Au four : 25 minutes à 180°C

   • À l’Omnicuiseur : 25 minutes (haut et bas maxi)

👉 La focaccia est prête lorsqu’elle est bien dorée, avec des bords croustillants et un cœur moelleux.

💡 Astuce : cette focaccia est encore meilleure tiède, accompagnée d’une salade ou à partager à l’apéritif !

Regardez la vidéo de préparation👇