🍗 Poulet Strogonoff revisité et Invisible aux pommes sans culpabilité

 Menu express du soir : plat + dessert cuits en même temps = bonheur total !

Dans cette version du classique Stroganoff, le bœuf laisse place à de fines lamelles de poulet nappées d’une sauce onctueuse, délicatement relevée à la moutarde et parfumée de champignons pour une saveur douce et réconfortante.

👉Servi avec du riz complet (ou rouge), ce plat constitue une assiette équilibrée, riche en protéines et en fibres, idéale pour un dîner rassasiant sans lourdeur.

🍪Pour terminer sur une note gourmande, l’invisible pommes-avoine, généreux en fruits et sans sucre ajouté, apporte douceur et légèreté. Il devient encore plus irrésistible accompagné d’une boule de glace vanille maison et d’un filet de sirop de yacon légèrement caramélisé : un dessert délicat, gourmand et sans culpabilité.

Astuce :

Si, en fin de cuisson, la sauce vous paraît encore un peu liquide, prélevez-en une petite louche et faites-la épaissir avec 1 c. à café de Maïzena diluée dans un peu d’eau froide, ou avec un peu de fond de poulet. Reversez ensuite dans la préparation et mélangez : la sauce gagnera en onctuosité.

Au-delà du plaisir gustatif, ce menu présente aussi des atouts nutritionnels intéressants pour le soir.

🍗Le poulet est naturellement riche en tryptophane, un acide aminé impliqué dans la production de sérotonine puis de mélatonine, deux hormones liées à la détente et à la qualité du sommeil.

Sa bonne assimilation est favorisée par la présence de glucides complexes du riz complet et de vitamines B6 et B9, apportées notamment par les céréales complètes, les légumes verts ou les champignons.

🍎Les pommes cuites, plus digestes que crues, offrent douceur et fibres solubles bénéfiques pour le confort intestinal.

🌾L’avoine, quant à elle, fournit du magnésium et des glucides à index glycémique modéré, utiles pour apaiser le système nerveux et limiter les fringales nocturnes.

Résultat : un dîner complet, réconfortant et léger à la fois, qui favorise la détente, la digestion et une meilleure qualité de sommeil. 🌙🍎🍗🍚

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Le tout cuit en même temps à l'Omnicuiseur qui préserve non seulement les saveurs mais les vitamines et minéraux.

👉La cuisson à basse température est idéale pour préserver les vitamines B thermosensibles et les antioxydants sensibles à la cuisson : polyphénols et caroténoïdes...

Et voici la recette pour 3-4 personnes :