Produits de la mer : trésors nutritionnels ou danger pour la santé ?
- Natalia Roncari
- il y a 11 heures
- 1 min de lecture
Et si une partie de notre intelligence venait de l’océan ?Depuis plus de 150 000 ans, la mer accompagne l’évolution humaine, offrant des nutriments rares, puissants, presque introuvables sur la terre ferme. Oméga-3 actifs, iode, sélénium, vitamine B12… autant de molécules discrètes mais décisives, qui ont nourri un cerveau vorace, façonné nos capacités cognitives et soutenu notre longévité.
Mais aujourd’hui, ce trésor marin soulève une question essentielle :les produits de la mer sont-ils toujours nos alliés santé… ou sont-ils devenus une source de risques invisibles ?
Dans cette nouvelle Nutrinews, nous levons le voile sur :
le rôle clé des oméga-3 marins dans le cerveau, le cœur et l’inflammation,
le mythe des oméga-3 végétaux et leurs limites biologiques,
les bienfaits nutritionnels insoupçonnés des poissons et fruits de mer,
mais aussi la face cachée de l’assiette marine : mercure, PFAS, microplastiques…
et surtout, comment faire les bons choix, sans renoncer aux bénéfices.
Entre science, nutrition anti-âge et cuisine éclairée, cette édition vous guide pour profiter de la mer avec intelligence, discernement et plaisir.
🌿 Parce que bien vieillir commence aussi par savoir ce que l’on met dans son assiette… et d’où cela vient.
Découvrez la nouvelle Nutrinews en cliquant sur l'image
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Searing the Beef
Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.
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Searing the Beef
Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.
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Searing the Beef
Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.
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Searing the Beef
Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.
Notes
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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.
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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.
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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.
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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.
Instructions
Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )
Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )
Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )
Beef Wellington
Beef Wellington
Fusion Wizard - Rooftop Eatery in Tokyo
Author Name
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Beef Wellington is a luxurious dish featuring tender beef fillet coated with a flavorful mushroom duxelles and wrapped in a golden, flaky puff pastry. Perfect for special occasions, this recipe combines rich flavors and impressive presentation, making it the ultimate centerpiece for any celebration.
Servings :
4 Servings
Calories:
813 calories / Serve
Prep Time
30 mins
Prep Time
30 mins
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30 mins
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30 mins
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