🍞Pain d’épices healthy à l’Omnicuiseur : moins sucré, plus digeste, tellement gourmand

Une vraie révélation pour moi !

Je n’aime pas trop les pains d’épices compacts… mais celui-ci, c’est tout le contraire : ultra moelleux, peu sucré, parfumé à l’orange et… totalement addictif.

Et puis, ce n’est pas qu’un simple dessert de Noël : les épices apportent une profondeur aromatique incroyable et soutiennent la digestion, tout en offrant de vrais atouts pour la santé.

🌟 Cannelle

C’est l’épice phare :

• Aide la digestion en réduisant ballonnements et fermentations.

• Régule la glycémie : elle ralentit l’absorption des sucres.

• Antioxydante puissante : protège les cellules du stress oxydatif.

• Antibactérienne : utile en période hivernale.

🌟 Gingembre

Le booster du mélange :

• Accélère la digestion et stimule les enzymes digestives.

• Anti-nausées naturel.

• Anti-inflammatoire notable (gingérols).

• Réchauffant : améliore la circulation et donne un effet “coup de peps”.

🌟 Anis étoilé (badiane)

Douce et aromatique :

• Calme les spasmes intestinaux.

• Facilite l’élimination des gaz (carminative).

• Apaise la digestion après un repas riche.

• Légèrement expectorante : utile en saison froide.

🌟 Fenouil

L’amie des ventres sensibles :

• Décongestionne le système digestif.

• Réduit les ballonnements.

• Très carminatif : limite les gaz.

• Apaise les crampes abdominales.

🌟 Cardamome

Fraîche et citronnée :

• Stimule la digestion sans irriter.

• Soulage les lourdeurs d’estomac.

• Équilibre la flore intestinale.

• Très detox pour la bouche : haleine fraîche naturelle.

🌟 Clou de girofle

Petit mais très puissant :

• Analgesique naturel, grâce à l’eugénol.

• Antiseptique : soutient l’immunité.

• Soulage ballonnements et digestions lentes.

• Très anti-microbien.

🌟 Noix de muscade

À utiliser avec parcimonie :

• Apaise les troubles digestifs (nausées légères, douleurs).

• Effet relaxant doux, intéressant le soir.

• Anti-inflammatoire.

✨ Ce qui est magique dans le pain d’épices

Le mélange entier :

• stimule la digestion, évite la lourdeur après un repas, réchauffe (effet thermogénique),

• apporte des antioxydants, équilibre le microbiote et limite les fermentations.

Bref, un dessert traditionnel… mais intelligent pour la digestion !

Recette Pour un moule de 18 cm (6 tranches environ)

🍊110 g de farine semi-complète

🍊1 œuf

🍊50 g de beurre fondu

🍊2 c. à soupe de sucre Stévia

🍊100 g de miel d’acacia

🍊½ sachet de levure

🍊1 cc de 4 épices + 1 cc de cannelle

🍊1 sachet de sucre vanillé

🍊50 ml de jus d’orange + zeste

🍊1 c. à soupe de Grand Marnier (facultatif)

👉 Préparation

1. Mélanger l’œuf avec le sucre, le jus d’orange, le zeste et les épices.

2. Ajouter la farine, puis le beurre fondu avec le miel et le Grand Marnier (pour le peps...).

3. Incorporer la levure + 1 pincée de bicarbonate de soude diluée dans 1 c. à soupe de vinaigre.

4. Bien mélanger et verser dans un moule chemisé.

PS : pas de panique si la pâte est un peu liquide, elle gonfle magnifiquement et donne une texture hyper moelleuse.

👉 Cuisson

À l’Omnicuiseur (petite cocotte)

– 40 min : Haut et Bas maxi 20 min, puis mini

En grande cocotte

– 40 min : Haut maxi jusqu’au dorage puis mini, Bas maxi 10 min puis mini

Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.

🔥Au four classique : 40 min à 180 °C.

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