Les huîtres chaudes, juste légèrement gratinées c'est délicieux, mais gratinées au sabayon de champagne, c’est un délice double ! On sait...

Une belle salade hivernale, toute en finesse, séduira plus d’un. Le radis blanc ou daïkon, croquant et doux, le jaune d’œuf est crémeux à souhait. Quelques « perles » d’œufs de saumon, d’une belle couleur orange vif, roulent sur la langue et éclatent en laissant une belle saveur iodée à la bouche, bref régal. Pas besoin de saler, les œufs de saumon et quelques graines de sésame remplacent facilement le sel. L’œuf, cette petite merveille de la nature est aussi un trésor nutrit