🥬Chou farci aux champignons et sarrasin : trio parfait après les fêtes

 Cuisson idéale à l'Omnicuiseur

Après les fêtes, on a envie de "passer au vert", aider naturellement son foie à relancer ses fonctions de détoxification et rétablir la bonne digestion et le transit.

Objectif : plus de fibres, plus de crucifères et un peu de protéines maigres.

🥬Ce plat complet de choux farcis s’appuie sur une synergie d’ingrédients aux véritables intérêts nutritionnels

🔬 Le chou est riche en fibres et en composés soufrés, essentiels au soutien des phases de détox hépatique

🔬 Les champignons apportent des bêta-glucanes, les fibres prébiotiques indispensables pour l’équilibre du microbiote

🔬 Le sarrasin, sans gluten, est une excellente source de composés spécifiques qui régulent la glycémie et de flavonoïdes au fort pouvoir hépatoprotecteur et anti-inflammatoire.

La cuisson à l'Omnicuiseur préserve non seulement les gouts et les textures des aliments, mais aussi leurs micronutriments sensibles à la chaleur : minéraux, vitamines B, antioxydants etc...

🐔Associés à une farce de poulet maigre, ces ingrédients composent un plat complet, rassasiant et facile à digérer, idéal pour retrouver légèreté et l'énergie après les excès de Noël

Envie d'offrir un break à votre organisme après les fêtes ?

Happy diète après les fêtes est idéal pour se délester ...

Happy diète, après les fêtes

From€24.00€19.00

Acheter

✨🥗

Pour 6 choux

·       n gros chou frisé

·       300 g de blanc de poulet mixé

·       1 oignon rouge + 1 œuf

·       2 c. à soupe de sarrasin grillé

·       6 g de champignons de Paris

·       Une poignée de persil

·       Sel, poivre

 Lit de sarrasin aux champignons

·       150 g de sarrasin grillé

·       10-12 champignons émincés

     300 ml de bouillon de légumes

Instructions

1.      Verser 150 ml d’eau bouillante sur les graines de sarrasin et les laisser gonfler 15 min

2.        Mixer le blanc de poulet avec l’oignon, les champignons et l’œuf saler, poivrer

3.        Ébouillanter les feuilles de chou 2-3 min et passer à l’eau froide

4.        Placer 1-2 feuilles dans le bol et ajouter 1 c. à soupe de farce avant de replier les feuilles

5.        Retourner le chou sur une assiette et répéter l’opération jusqu’à la fin de la farce

6.        Verser le sarrasin et les champignons dans la grande cocotte et ajouter le bouillon

7.        Placer les choux farcis dessus

Cuisson à l’Omnicuiseur : 50 min, Haut et Bas maxi 20 min, puis mini. Inversion à mi-cuisson.